Kể từ khi mắc bệnh gút tôi mới biết người bệnh gút nên hạn chế ăn hải sản. Nhưng tôi thấy cá là loại thực phẩm rất bổ ích và phổ biến đối với con người vì vậy mà tôi không biết có nên ăn cá không và bệnh gút ăn được cá gì? Mong bác sĩ tư vấn giúp tôi. Tôi xin cảm ơn!
Trả lời:

Cá là loại thực phẩm phổ biến và chứa nhiều chất bổ dưỡng nhưng nó nằm trong nhóm thực phẩm hải sản. Các chuyên gia khuyến cáo người bệnh gút nên hạn chế ăn hải sản do những loại thực phẩm này chứa nhiều chất purin tạo ra tinh thể bệnh gút. Vậy trong cá có chứa chất purin hay không? Bệnh gút ăn được cá gì?


Cá gồm những loại dưỡng chất sau:

  • Nhóm vitamin A, B, D
  • Omega 3 giúp hạ thấp cholesterol, ngăn ngừa mỡ máu
  • Các nguyên tố vi lượng & chất khoáng
  • Giàu protein, lượng protein dễ hấp thụ hơn so với protein trong các loại thịt động vật và ít chất béo.

Có thể thấy cá là loại thực phẩm tốt và không thể phủ nhận cá là một nguồn thực phẩm tuyệt vời, hơn nữa nó chứa nồng độ chất purin ở mức có thể sử dụng được đối với người bệnh gút. Người Nhật có tuổi thọ cao nhất thế giới với một lý do là họ thường xuyên ăn cá. Tuy nhiên, nên tránh những loại thịt cá có màu đỏ, thay vào đó hãy ăn những loại cá có thịt màu trắng( thường là những loại cá dưới sông và nó chỉ nằm ở ngưỡng từ 50-150 mg chất purin/100g cá). Bệnh gút ăn được cá gì? Dưới đây là thực đơn cho người bệnh gút hiệu quả.

Loại cá mà người bệnh gút nên ăn
Người bệnh gút có thể ăn những loại cá như : cá hồi, cá rô phi, cá riêu hồng, cá ngừ, cá bơn, cá trắm,…. Đây đều là những loại cá có thịt màu trắng và chứa chất purin ở mức độ chấp nhận được và tất nhiên người bệnh nên ăn ở một mức độ vừa phải đồng nghĩa với việc mỗi bữa ăn của người bẹnh gút chỉ nên có khoảng từ 57-80g.

Cách chế biến cá cho người bệnh gút


Người bệnh gút nên hạn chế sử dụng dầu mỡ vì vậy thay vì bạn chế biến món cá rán chứa nhiều dầu mỡ thì hãy nướng cá hoặc hấp nó lên để không biến những chất có lợi trong cá thành có hại. Chuyên gia dinh dưỡng khuyên rằng người mắc bệnh gút chỉ nên ăn cá 2 lần/ tuần, nếu ăn hằng ngày bạn phải đảm bảo lương cá dung nạp vào ở mức ổn định sẽ làm giảm các triệu chứng bệnh gout.

Loại cá người bệnh gút cần tránh
Hàm lượng chất purin cao nằm trong khoảng 150- 825mg có trong các loại cá cơm, cá thu, cá trích, cá hồi, cá tuyết, cá thu,.. Vì vậy người bệnh gút hoàn toàn nên tránh những loại cá này.

Ngoài việc ăn cá để bổ sung chất dinh dưỡng người bệnh gút nên ăn thêm nhiều rau xanh, uống nhiều nước và bổ sung nhiều vitamin.

Nguồn: http://cachchuabenhgout.info/benh-gut-duoc-ca-gi/