Đã quá quen thuộc với cách chế biến món cá kho, cá nấu canh, cá hấp thì hôm nay các bạn hãy làm cá nướng cho cả nhà thường thức đi nào. Cá chim của hải sản An Hải được xem là một trong những loại đặc sản biển xếp vào hạng ngon nhất vì thịt cá ngọt, thớ to bản, đẹp mắt lại nhiều dưỡng chất thiết yếu. Đặc biệt, cá chim là loại dễ chế biến nên nấu món nào cũng ngon, nhưng để cảm nhận hết vị tự nhiên của cá chắc hẳn phải kể đến cá chim nướng muối ớt.Tại đây, Dam O Loan hải sản, vui lòng chia sẻ cá nước mặn nướng với cực kỳ đơn giản và dễ thực hiện.



Nguyên liệu:
- 1 con cá chim trắng
- 1 hũ sa tế
- 5 tép sả
- Bột ngọt, muối ớt
- giấy bạc, than
- Hành lá, hạt nêm, dầu ăn.

Cách làm cá chim nướng
- cá chim hải sản An Hải nướng ngon nhất là tốt nhất khi bạn chọn cá to và to.
- Cá sau khi vệ sinh, rửa qua nước muối, rửa lại nhiều lần bằng nước sạch, để ráo nước. Sử dụng một con dao ở cả hai bên của cá.
- Sả bỏ gốc, lấy phần lõi non, rửa sạch, đập dập dập.
- Muối ớt, bột ngọt và sa tế trộn lẫn với nhau. Khuấy bằng thìa để hòa tan hỗn hợp.
- Thêm cá chim hải sản An Hải vào thau, chà hỗn hợp muối ớt, sa tế lên cá, ướp trong khoảng 10 phút cho cá gia vị. Tiếp theo, sả đập vào bụng cá.
- Trải giấy bạc ra, đặt cá vào giữa và bọc trong vòng chặt.

- Đặt cá lên vỉ nướng, nướng trên than củi. Khi nướng, thường xuyên cho cá chín đều, không bị cháy. Nướng trong khoảng 5 phút, dùng nĩa chọc một lỗ nhỏ để chọc thủng giấy bạc để nước trong cá chảy ra, thịt cá khô sẽ ngon hơn. Cá nướng trong 5 phút, cho đến khi có mùi thơm, tất cả cá vàng bắt được ra khỏi bếp.

- Nếu nướng trong lò, bạn cho vào lò nướng, lò nướng nóng 3ph 250c. Sau khi làm nóng lò, thêm cá để nướng 2 lửa 190C 30ph. Nếu bề mặt trên giòn hơn khi tắt bếp, bật nhẹ và lật lại và nướng thêm 5 p với 200c.

Lúc đó, chỉ cần cho cá vào đĩa, dùng một miếng giẻ cho giấy rách, để lộ phần thịt trắng và không quên chén muối ớt cay. Cùng với rau sống, miến, bánh tráng và chén nước mắm chua ngọt ... hãy để cả nhà đi với thịt cá.
Cách chế biến chim hải sản An Hải với muối ớt giúp cá giữ được vị ngọt tự nhiên, nhưng với một chút gia vị, nhiều ớt và gia vị, càng ngon và ngon, nó làm cho bữa ăn cực kỳ hấp dẫn gia đình.