Đầm Ô Loan nổi tiếng với khung cảnh thanh bình, yên ả từ lâu đã thu hút rất nhiều du khách đến đây chiêm ngưỡng. Nhưng mảnh đất trù phú, màu mỡ này không chỉ được tạo hóa ưu ái ban tặng cho vẻ đẹp mê đắm mà còn đầy ắp những loài hải sản quý tươi ngon có tại quan hai san gia re tai phu yen (Hải sản phước nguyệt). Cũng bởi lẽ đó mà đầm Ô Loan nổi tiếng với rất nhiều món ăn ngon, mê lòng thực khách. Trong bài viết này, Mytour sẽ giới thiệu cho bạn một món ăn tuyệt hảo của đầm Ô Loan - món cháo hàu ngon ngọt, đậm vị nức tiếng ở nơi này!



Ô Loan là tên của đầm phá ở Phú Yên, là biểu tượng quốc gia của Việt Nam. Đầm phá nằm ở phía nam thị xã Chí Thanh, huyện Tuy An, tỉnh Phú Yên, được bao quanh bởi núi Đồng Cháy, núi Cấm và An Hải. Ở đây, ngoài vẻ đẹp của thiên nhiên, còn có nhiều loại hải sản như cá mú, sò huyết, cua ... rất nổi tiếng.

Đầm O Loan cũng là một món hải sản không thể bỏ qua khi đến vùng đất này. Con hàu trông giống như một tảng đá nhưng có giá trị dinh dưỡng cao, có thể được làm thành nhiều món ăn ngon như chiên, nấu canh, mù tạt, nướng và đặc biệt là cháo.Hàu là món ăn đặc sản có tại quan hai san gia re tai phu yen (Hải sản phước nguyệt)

Hàu thường sống trên bờ biển đá hoặc cửa sông, bám vào các rạn đá hoặc đá. Để bắt hàu, mọi người phải đeo găng tay vì hàu rất sắt, có thể cắt tay, gãy chân.

Một ngày, người dân ở đầm Ô Loan bắt được khoảng 4 - 5 kg hàu, trong khi bắt được khoảng 1-2 kg. Công việc rất đơn giản, nhưng rất khó khăn và khó khăn để vắt trong nước hoặc bị phơi nắng dưới nắng nóng, sức nóng của giờ mùa hè.

Sau khi tìm thấy những viên đá chứa đầy hào, chúng ta phải tiếp tục hàu. Các cạnh của sắc sảo sắc nét và sắc sảo nên yêu cầu chúng tôi phải rất cẩn thận. Nắm bắt và ấp hàu cho người dân ở đây không phải là quá khó, nhưng nó không phải là dễ dàng cho những người đầu tiên trải nghiệm công việc này.

Sau khi bắt và ấp hàu, chúng tôi cũng phải phá vỡ vỏ sò rất cứng và nhọn, xé vụn xù xì bên ngoài và lấy phần mềm ngọt bên trong.

Hàu được rửa sạch, ướp với các gia vị quen thuộc như bột nêm, muối ,tiêu… rồi xào chín trên chảo. Thịt hàu khá mềm nên rất mau chín, chỉ cần xào đều trong vài phút là hàu đã chín và ra vị ngọt đặc trưng cùng mùi hương quyến rũ. Cháo cũng được nấu như thông thường, gạo được vo sạch, ngâm qua rồi cho lên bếp ninh nhừ đến khi hạt gạo nở bung, sóng sánh đẹp mắt. Cuối cùng, ta chỉ cần cho hàu đã xào trước đó vào cháo là đã có ngay món cháo hàu ngon ngất ngây!

Một chút hành ngò bên trên càng làm tăng thêm hương vị đậm đà của tô cháo hàu Phú Yên ngon nức tiếng. Cách nấu tuy đơn giản, không khác biệt quá nhiều so với những món cháo khác, nhưng chính vị ngọt thanh, mềm của hàu đầm Ô Loan đã làm nên sự độc đáo cho món ăn này.

Hãy ghé quan hai san gia re tai phu yen (Hải sản phước nguyệt) để thưởng thức món hàu đặc sản tại nơi đây khi đến Du lịch tại Phú Yên nhé: https://www.phuocnguyetseafood.com/