Xì dầu là đồ đạc được lên men từ đậu nành, muối, men,…có nguồn gốc xuất xứ từ Trung Quốc, giúp bổ sung protein cho cơ thể. Đây còn là một lợi gia vị, nước chấm đặc biệt cho món ăn thêm đậm đà, thích thú hơn. Ngày nay xì dầu được sản xuất ở nhiều nước nhưng hương vị không thể sánh được cùng với xì dầu Trung Quốc. Bạn đã biết địa chỉ mua xì dầu Trung Quốc tốt và chất lượng đảm bảo nhất ở Hà Nội hay chưa?

Xì dầu – gia vị không thể thiếu trong ẩm thực Trung Hoa
Nhắc đến Trung Hoa, người ta không những trầm trồ về một nền văn hóa lâu đời mà còn vô cùng ngưỡng mộ về nền ẩm thực đặc trưng địa điểm đây. Không chỉ món ăn cao lương mỹ vị ở các nhà hàng cao cấp, sang trọng mà những món ăn đường phố chi tiết đều đánh thức vị giác và thính giác của thực khách, mà hài lòng cả những người khó tính nhất. Để làm nên sự thành công của ẩm thực Trung Hoa không chỉ ở nguyên liệu tươi ngon, ở cách chế biến tài tình của người đầu bếp mà còn là một loại gia vị - nước chấm vô đặc biệt, tạo lên hương vị riêng biệt cho món ăn không lẫn vào đâu đó là xì dầu.

Xì dầu được biến từ nguyên liệu chủ yếu là đậu nành – thực phẩm bổ sung protein rất tốt cho cơ thể. Đậu tương sau khi làm sạch được cho lên men trong điều kiện tự nhiên, thêm một chút rượu trắng để tăng thời gian bảo quản, cộng thêm một chút gia vị tạo thành loại nước chấm có thể vị mặn, màu nâu đen. Theo các chuyên gia tại trường Đại học Quốc gia Singapore đã chỉ ra đậu nành có chứa một lượng lớn chất chống oxy hóa cao gấp 150 lần so cùng với vitamin C, rất tốt cho sức khỏe. Trong một nghiên cứu liên quan đến khoảng 1.000 tình nguyện viên, các nhà khoa học phát hiện ra rằng sau khi dùng xì dầu 2-3 giờ, lưu thông máu được cải thiện gấp đôi. Điều này lý giải tại sao xì dầu là gia vị không thể thiếu của người Trung Quốc và giờ đây nó cũng đang đi vào các bữa ăn của người Việt chúng ta. Xì dầu ngoài công dụng làm nước chấm đi kèm món ăn thì còn được dùng để tẩm ướp nguyên liệu sống cùng những gia vị khác tạo màu nâu đẹp mắt, cho món ăn ngon đúng điệu.


Hiện tại bạn sẽ thấy có thể rất nhiều loại xì dầu đến từ các nhãn hiệu trong và ngoài nước khác nhau nhưng theo các chuyên gia về ẩm thực thì xì dầu chính hãng của Trung Quốc vẫn thơm ngon hơn cả. Cũng chính vì thế mà nhiều nơi sản xuất xì dầu rồi gắn mác Trung Quốc vào để lừa gạt khách hàng. Bí quyết làm xì dầu của người Hoa luôn được giấu kín, có rất nhiều nơi đã thử làm mọi cách nhưng không thể giống với hương vị của xì dầu Trung Quốc, mặc dù Trung Quốc có rất nhiều loại xì dầu nhưng vẫn có thể vị chung. Mua xì dầu Trung Quốc bạn cần tìm hiểu, chọn điểm bán uy tín, có thể độ tin cậy cao để mua đúng loại.

Chủ đề cùng chuyên mục: