Kinh nghiệm làm cho bánh bao của m không đa dạng cơ mà cũng đủ tiêu dùng và để cse cộng mng. Ai còn chưa khiến cho đc bánh bao, hay còn gặp trắc trở gì thì cứ cmt hỏi han nhé. M biết gì là m chỉ hết luôn à……
San sẻ công thức làm cho bánh bao ngon lành

Món ăn quen thuộc của mọi gia đình!!!!
san sẻ công thức làm bánh bao ngon lành
Bánh bao ngon
PHẦN BỘT
một. Nguyên liệu
Phần 1: -340gr bột mì
-4gr men
-10gr tuyến đường
-300ml nước ( có thể thay 1/2 trọng lượng nước=sữa)
Phần 2: -340gr bột mì
-110gr các con phố
-15gr backing power
-40 gr dầu ăn
-1 tròng trắng trứng
-1/2 quả chanh
2. Cách thức khiến cho
B1. Trộn đều hh phần 1, chỉ cần hh đều ko cần nhào lâu nhé. Sau Đó bọc nilon kín đem đi ủ nở gấp 3-3,5 lần. Thg vs mùa hè là 1,5h-2h còn thời tiết lạnh hơn thì lâu hơn.
B2. Sau lúc hh1 nở đạt đề xuất.
Lấy hh bột phần 2 đổ vào hh bột phần 1. Cho vào máy nhồi 10p sau Đó cho ra nhào sơ bằng tay vài nhịp(nhồi tay 15-20p, khi nào bột mịn là ok).Cho bột vào âu bọc kín ủ tiếp 30p-60p( với thể cho nghỉ 10-15p khiến cho luôn vẫn ok)’
Chú ý: Cân những nguyên liệu khô ở phần hai trộn đều, sau chậm tiến độ đổ vào âu chứa hh1 rồi vét sạch thì sẽ dễ dàng hơn và ko bị dính. Tiếp tới mới cân những vật liệu lỏng còn lại gồm tròng trắng trứng, dầu ăn và nước cốt chanh vào.
B3. Lấy bột đã ủ ở bước 2 ra chia 12 phần sau ngừng thi côngĐây tạo bột thành các khối tròn và tiến hành nặn bánh.
B4. Bánh sau nặn để nghỉ 15p-20p. Khi mà Đó cho nước vào nồi đun sôi, rồi xếp bánh vào xửng lúc nước sôi thì cho bánh lên hấp, song song cho nhỏ lửa đi. Khi mà hấp tuyệt đối không mở vung. Hấp bánh trong 25-30p. Sau lúc bánh chín nhấc nồi khỏi bếp, để 30s-1p thì mở vung nhấc bánh ra và cho mẻ tiếp theo vào
PHẦN NHÂN
350gr giết xay+ 1/2 con miến+ 5 mẫu mọc nhĩ+ 5 cái nấm hương+ 12 quả trứng cút+ gia vị+ 1 xíu bột ngô+ một chút dầu ăn+ tiêu
Trộn đều phần nhân vs nhau. Cho trứng vào và nặn nhân. Lúc nào sở hữu vỏ thì sẵn vào bánh.
••• NOTE••••
– men m tiêu dùng men mauri or instant nhãn vàng
– bột bông hồng xanh or hoa ngọc lan or meizan
– muối nên dùng muối tinh.
– nếu làm đủ vật liệu thành phẩm sẽ ra ngon nhất. B nào ăn chay thì bỏ qua lòng trắng và thay bằng 30gr sữa tươi.
– ko đc thay backing power bằng backing soda vì 2 mẫu là khác nhau
– khi chô hh phần 2 vào phần một thì nên trộn đều vật liệu khô ở phần hai trc sau ngừng thi côngĐây mới cho vật liệu lỏng và đổ vào hh men phần một
– bánh sau nhồi có thể nghỉ tối thiểu 15p rồi khiến cho là ok nhất còn không với thể cho ủ 30p-1h. Và mang thể bảo quản ngăn mát thêm 5 tiếng. Nhứng thành phẩm không ngon bằng làm cho luôn.
– bánh sau tạo hình nghỉ tối thiểu 15p. Tối đa chỉ nghỉ 35p. Ko nên để nở quán hấp dễ bị xẹp.
– lúc hấp xửng cầng kín càng rẻ.
Công thức đầy đủ: https://************/banh-bao-ngon-nhu-ngoai-hang-luon/