Bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau để làm cho sữa chua dẻo cacao:
1l sữa tươi không con đường
½ hộp sữa đặc
một hộp sữa chua khiến cho men
20g gelatin dạng lá
Bột milo
phương pháp làm:
Sữa tươi cho vào nồi, trong khoảng từ đổ sữa đặc đến lúc sở hữu vị ngọt vừa ăn, khuấy đều.
Gelatin ngâm nước lạnh 15 phút cho nở, sau chậm triển khai vắt hết nước.
Đun ấm hỗn hợp sữa tươi và sữa đặc đến khoảng 40 – 45 độ C rồi đổ hộp sữa chua vào khuấy đều.
Thêm gelatin vào khuấy tan.
Múc sữa ra cốc.
Đem ủ ấm qua đêm, bạn có thể ủ vào quan tài xốp, máy làm sữa chua hay nồi cơm điện tùy ý nhé. Mình thường ử từ 10 giờ đêm tới 6 giờ sáng hôm sau thì chứa vào ngăn mát tủ lạnh.
Xay nhỏ đá, cho xuống đáy cốc.
Trước khi ăn thì cho sữa chua lên ngăn đá tủ lạnh và giảm nhiệt độ tủ xuống mức rẻ nhất chừng 3-4 tiếng, sau chậm tiến độ đem ra cắt miếng xếp lên trên cốc đá đã xay. Cứ một lớp sữa bạn lại rắc 1 lớp bột milo lên trên cho tới lúc đầy cốc.
hướng dẫn mẹo làm sữa chua dẻo ca cao ngon