Chuẩn bị nguyên liệu làm món :

-1kg ốc hương

-Gia vị : nước mắm, đường, muối

-Lá chanh, tỏi, bột ớt, ớt quả
Các bước tiến hành :

-Bước 1 : Bước làm sạch ốc hương xào lá chanh bạn rửa qua nước lạnh vài lần cho sạch, chuẩn bị 1 âu nước vo gạo sau đó cho ốc vào ngâm, bạn có thể ngâm ốc vào nước lạnh, một chút muối cùng những lát ớt quả hoặc bột ớt để ốc nhả hết bùn đất nhanh hơn.

Phần gia vị chúng ta cho tỏi lột bỏ vỏ, ớt quả và đường vào giã (xay) nhuyễn





-Bước 2 : Khi ốc nhả hết bùn đất, bạn vớt ốc ra rửa lại vài lần nước nữa cho sạch. Đun một nồi nước sôi sau đó cho ốc vào luộc sơ khoảng (2-3 phút) và đổ ra cho ráo nước.

oc-luoc-so

-Bước 3 : lá chanh rửa qua vài lần nước cho sạch và thái sợi. Cho phần gia vị đã xay vào bát cùng nước mắm sao cho sền sệt là được.

la-chanh-thai-soi

nuoc-mam

-Bước 4 : ốc luộc đã ráo nước bạn cho cho vào tô, rưới nước mắm đã pha lên ốc và trộn đều , ướp khoảng 15 phút

uop-gia-vi

-Bước 5 : Bắc dầu lên chảo đun nóng , tỏi bỏ vỏ phi thơm, sau đó trút phần ốc đã ướp xào cùng một chút bột ớt, đun khoảng 5-10 phút, nêm nếm gia vị vừa ăn và tắt bếp.

oc-chuan-bi-hoan-thanh

Vậy là đã hoàn thành món ốc hương xào lá chanh rồi bạn ơi.

oc-xao

Ốc hương là một món ăn bổ dưỡng, giúp phục hồi sức khỏe. Không chỉ tăng cường quá trình tuần hoàn máu mà còn cung cấp một lượng lớn dưỡng chất cho cơ thể, đặc biệt rất tốt cho thai phụ. Chính vì vậy, trong chế độ ăn uống hàng ngày bạn có thể đưa ốc hương vào thực đơn để cải thiện bữa ăn tăng dinh dưỡng cho bà bầu nhé!

Chúc bạn thành công với món ốc hương xào lá chanh cực kỳ đơn giản này!