Thực phẩm thực vật và phòng ngừa loãng xương
Là chuyên gia dinh dưỡng, bạn thường nói với quý khách và bệnh nhân hai khuyến nghị quan trọng nhất đối mang sức khỏe của xương: Nhận rộng rãi canxi và nhiều vitamin D. những sản phẩm từ sữa là nguồn chính cho cả hai chất dinh dưỡng này. những chất tạo xương khác, chẳng hạn như protein và kẽm chất lượng cao, mang rộng rãi trong thịt đỏ. vì thế, nơi mà bỏ ăn chay, những người không thể tiêu thụ các sản phẩm sữa hoặc ăn thịt? Và những gì về các chất dinh dưỡng xây dựng xương ít được đánh giá cao khác như axit béo omega-3?

Canxi

không ai thắc mắc rằng canxi là một khoáng chất quan trọng đối mang xương, vì 99% canxi trong cơ thể được mua thấy trong xương. Mức trợ cấp chế độ ăn uống được đề xuất (RDA) cho canxi là 1.000 mg / ngày đối với phụ nữ đến 50 tuổi và nam giới đến 70 tuổi và 1.200 mg / ngày đối mang bất kỳ ai lớn tuổi, đây là mức độ khó khăn cho cả người ăn chay và người không ăn chay. Theo hung ác liệu khảo sát sức khỏe và dinh dưỡng quốc gia 2005-2006, hơn 50% dân số Hoa Kỳ sở hữu lượng canxi không đủ. giả dụ thực phẩm từ sữa giàu canxi không bắt buộc là một phần của chế độ ăn kiêng, thì việc bắt gặp RDA trở nên khó khăn.

Tucker cũng lưu ý rằng canxi được tìm thấy tự nhiên trong các thực phẩm như sữa, sữa chua và phô mai mang thể được dùng hiệu quả hơn so có những chất bổ sung và khuyến cáo rằng các người ăn chay không tiêu thụ sữa bao gồm thực phẩm được bổ sung canxi và vitamin D. ngoại trừ ra, nghiên cứu vớt còn nghi ngờ về hiệu quả bổ sung canxi để bảo vệ chống gãy xương và đã cho thấy mối liên quan với thể xảy ra có bệnh tim mạch và tăng nguy cơ sỏi thận.
Tham khảo sữa bổ sung canxi cho người trung niên
Vitamin D

Cuộc tranh luận về vai trò của vitamin D đối sở hữu sức khỏe tối ưu vẫn kế tiếp, nhưng điều không được tranh luận là tầm quan trọng của nó đối có sức khỏe của xương. RDA cho vitamin D là 600 IU / ngày cho những người trong độ tuổi từ 1 tới 70 và 800 IU cho những người trên 70 tuổi.

Tuy nhiên, nhu cầu ăn kiêng cá nhân có thể khác nhau, tùy thuộc vào việc tiếp xúc có ánh sáng sủa mặt trời, điều này kích hoạt sự chuyển đổi 7-dehydrocholesterol của da thành vitamin D3. tài năng cung ứng vitamin D3 của da giảm dần theo tuổi tác, cũng như lượng thức ăn tổng thể có xu thế giảm, bao gồm những cái thực phẩm giàu vitamin D. Mùa, thời gian trong ngày, độ dài của ngày, che phủ mây, sương mù, màu da và kem chống nắng đều ảnh hưởng tới năng lực chế tạo vitamin D.2 của da

Vitamin D từ sữa với dạng vitamin D3. các chất bổ sung với thể chứa cả D2 hoặc D3. Mặc dù cả hai dạng này đều có lợi, D3 sở hữu thể mạnh hơn cả hai ở liều cao.2 Tuy nhiên, D2 không với khởi thủy từ động vật và có thể là vitamin được lựa tìm cho người ăn chay.

các chất dinh dưỡng xây dựng xương khác

Mặc dù canxi và vitamin D được công nhận phổ biến là chất dinh dưỡng cần thiết cho sức khỏe của xương, nhưng có những chất khác ít được đánh giá cao về vai trò của chúng đối mang sức khỏe xương mang thể thiếu đối sở hữu người ăn chay.

Vitamin B12

Vì B12 chỉ được mua thấy ngẫu nhiên trong thực phẩm động vật, người ăn chay, đặc biệt là người ăn chay và người ăn chay to tuổi, với nguy cơ ăn ít. Mười phần trăm đến 30% người cao tuổi bị ảnh hưởng bởi viêm dạ dày teo, tình trạng phân phối axit hydrochloric trong dạ dày bị tránh, dẫn tới giảm hấp thu vitamin B12 từ thực phẩm.3 Tuy nhiên, B12 tổng hợp được thêm vào thực phẩm tăng cường và bổ sung thường được hấp thụ thấp.

Mặc dù B12 được biết tới rộng rãi nhất sở hữu vai trò hình thành các tế bào hồng cầu và chức năng thần hoảng hốt, một số nghiên cứu giúp đã phát hiện ra rằng nồng độ B12 trong máu rẻ mang liên quan tới mật độ xương phải chăng hơn và nguy cơ loãng xương cao hơn và gãy xương.4-7 Mức máu phải chăng vitamin B12 cũng mang thể khiến tăng homocysteine ​​trong máu, có liên quan đến nguy cơ gãy xương cao hơn.8 Mức homocysteine ​​thường tăng theo tuổi tác, sở hữu năng lực làm những người ăn chay lớn tuổi có nguy cơ mắc bệnh loãng xương.9 Nguồn vitamin B12 thực vật được tăng cường vitamin này. Và bao gồm một số sản phẩm đậu nành, ngũ cốc ăn sáng sủa làm sẵn, các chất tương tự thịt chay, thanh năng lượng hoặc đồ ăn nhẹ, và men dinh dưỡng.

DHA và EPA

những axit béo omega-3 DHA và EPA mang thể ảnh hưởng tới sức khỏe của xương thông qua các tương tác phức tạp khác nhau, bao gồm cải thiện việc giữ canxi.10 Tỷ lệ chế độ ăn uống cao hơn của axit béo omega-6 (chủ yếu ớt là axit linoleic từ dầu thực vật) tới omega-3 , cá, hạt lanh, quả óc chó, dầu canola, tảo) mang thể dẫn đến mật độ xương phải chăng hơn. Tiêu thụ ba phần cá béo mỗi tuần đã được chọn thấy để bảo vệ chống mất xương.12 Tuy nhiên, kết quả nghiên cứu giúp kiểm tra tác dụng của dầu cá trên sức khỏe xương không nhất quán.13 các omega-3 sở hữu trong hạt lanh, quả óc chó, cải dầu và tảo với thể mang lại tiện dụng xương tương tự như từ cá béo, nhưng chúng chưa được nghiên cứu giúp kỹ.

Tuy nhiên, Tucker nói rằng DHA và EPA vô cùng quan trọng vì vai trò của chúng trong việc quản lý việc cung cấp những hợp chất gây viêm mang thể đẩy nhanh quá trình mất xương. hầu hết những nguồn omega-3 chay đều ở dạng axit alpha-linolenic, được chuyển hóa không hiệu quả thành EPA và DHA trong cơ thể. Một số chất bổ sung, tuy nhiên, cung cấp EPA và DHA trực tiếp.

Protein

Trong rộng rãi năm, sự khôn ngoan thông thường cho rằng việc hấp thụ protein cao làm cho canxi bị rò rỉ từ xương, dẫn đến mất khối lượng xương. Tuy nhiên, trong những năm vừa rồi, những nghiên cứu vãn đã chỉ ra rằng lượng protein cao hơn thực sự với liên quan tới mật độ xương to hơn và nguy cơ gãy xương phải chăng hơn.

Nghiên cứu giúp loãng xương Framingham ở người lớn tuổi cho thấy các người mang lượng protein cao nhất với tỷ lệ mất xương tốt nhất. Nghiên cứu vớt cũng cho thấy hạn chế rủi ro là tương tự cho dù protein đến từ nguồn thực vật hay động vật. Tuy nhiên, theo một số nghiên cứu vãn, protein chỉ với thể bảo vệ khi lượng canxi cao.15.

Kẽm

đặc trưng giàu thịt đỏ, kẽm là khoáng chất nhu yếu cho sức khỏe của xương. Cả lượng kẽm và nồng độ kẽm trong huyết thanh thường thấp hơn đáng kể so có chế độ ăn chay so sở hữu chế độ ăn kiêng.16 Hàm lượng kẽm của xương tránh theo tuổi tác và mãn kinh khủng, làm cho khoáng chất đặc biệt quan trọng trong chế độ ăn kiêng của người ăn chay to tuổi. RDA cho kẽm là 11 mg / ngày đối với nam giới trưởng thành, 8 mg / ngày đối với phụ nữ và 11 và 12 mg / ngày đối có phụ nữ mang thai và cho con bú.

Hội đồng Thực phẩm và Dinh dưỡng thuộc Viện Hàn lâm khoa học Quốc gia khuyến cáo người ăn chay nên bổ sung kẽm ít nhất 50% so sở hữu người ăn thịt. Ngũ cốc ăn sáng và đậu đã được ngâm trước lúc nấu nướng để giảm thiểu tác dụng của phytates là nguồn thấp.

Ngành hàng dinh dưỡng Signutra™ giới thiệu sữa Maxvida™ phân phối tới 32 dưỡng chất cần thiết, có hệ dưỡng chất hiện đại độc quyền Certi-5™. Trong đó, hệ đạm kép chất lượng cao: Bao gồm đạm đậu nành tinh chế và đạm sữa, cung cấp hầu hết toàn bộ các acid amin cần phải có cho cơ thể sở hữu trình độ hấp thu vào cơ thể cao nhất (PDCAAS = 1), giúp cải thiện khối cơ, tăng cường sức đề kháng mau hồi phục sức khỏe.

cùng sở hữu đó là hệ xơ đặc trưng, giàu chất xơ hòa tan và chất xơ không hòa tan (tỉ lệ 1:1) mang lợi cho hệ tiêu hóa; các dưỡng chất tạo máu (sắt, acid folic, vitamin B6, B12); các dưỡng chất chống oxy hóa (selen, kẽm, vitamin C, vitamin E); các dưỡng chất hỗ trợ xương chắc khỏe (canxi, magie, vitamin K, vitamin D).
Tham khảo https://camtouris.vn/nguoi-cao-tuoi-...anh-trang-nao/